onsdag, december 17, 2008

Pepparkakor, 姜饼, Gingerbread...

  • Pepparkakor åts i Mesopotamien redan 1800 f.Kr. och den hållbara kakan skickades till fältsoldater.
  • De första svenska beläggen för pepparkakans existens är noteringar från Vadstena kloster. Där åt nunnorna pepparkakor för att kurera magbesvär.
  • På den tiden ingick förutom de traditionella kryddorna kanel, ingefära och kryddnejlika även peppar, kardemumma, anis, fänkål, cederolja, citron- och pomeransskal i degen. Honung användes som sötningsmedel.
  • Svensk-norsk-danske kungen Hans, som regerade 1497-1501, blev ordinerad pepparkakor av sin doktor. Man ansåg att man blev glad av pepparkakor och kungen var ofta på ett uselt humör.
  • Av deg som blev över vid pepparkaksbaket rullades förr små kulor som gräddades och kallades pepparnötter. På medeltiden var dessa en populär godissort bland barnen.
(Fakta från Annas pepparkakor och foto från Wikipedia)

17 kommentarer:

Härligheter enligt Erika sa...

Pepparkakor är något helt fantastiskt!
Hoppas du hittar dina julklappar! Några planer??? *höjer på ögonbrynen* Jag ska också hänga en tvätt och sedan blir det en chokladkola;)

Anonym sa...

Vad roligt att läsa om det här! :) Det lät ju gott med "nötterna", det kanske man skulle prova och göra, kan va kul att ha såna i en skål! :)

Jodå, det gick bara bra för veterinären!

*tingeling* sa...

jag har inte bakat pepparkakor på evigheter :)

Myntdrottning sa...

Äsch, jag klantade mig när jag skulle skriva in avsändaren och skickade kommentaren utan :) Men det var jag!

lena sa...

Älskar pepparkakor!!!
Ha en fin kväll, kram lena.

Nett sa...

Pepparkakor är så underbart gott, har lärt mig att gilla dem en massa detta året. Javisst är de snåla.. Mycket snåla, men nu är dte avklarat *kram*

Maddo sa...

Undrar om det finns att få tag i något gammalt recept på pepparkakor, skulle va skoj och veta hur de smakade! =)

Åsa sa...

Såna små kulor brukar jag också göra av den sista degen, visste inte att det fanns nåt som hette så.

Veiken sa...

Vad roligt att veta! Pepparkakor tar man ju som nåt självklart utan minsta tanke på att det finns en historia bakom! KRam

Daniel sa...

Härligt

Kan du inte ställa till kakfest för oss läsare?

Rhode sa...

Pepparnötter är fortfarande en stor grej i Danmark på julen :-) Kram.

syren sa...

Det här var ju verkligen läs värda rader. Det var många år sedan man bakade pepparkakor. kram

Nippertippan sa...

Det är gott med pepparkakor, helst hemgjorda...jag väntar på mina krafter tillbaka så att jag kunde sätta igång med pepparkaksbak...
Ha en skön onsdagskväll och god natt, sov sött och se vackra drömmar!
Kramizar:)

diana sa...

Intressant. Det här var nytt för mig. När jag var liten fick jag i Holland något som liknade små pepparkakskulor. Smakade som lite kryddigare pepparkakor.

Frogprincess sa...

Intressant!!!

tuta sa...

åh, pepparnötter lät ju kul! haha! en lite annorlunda kaka :)

sv- ja de känns kanon! stor sten som föll från axlarna. menar självklart går hälsan före kissen, men man vill ju inte behöva ta han till vetrinären så där bara...

Islandsmamman sa...

Men vad festligt - här på Island säljs och bakas det pepparnötter! Det hade jag aldrig sett förrän jag kom hit :-)