Julmust...

... är en svensk läskedryck, som är svart i färgen och mycket mustig i sin bubblighet och smak. Apotekarnes must tillverkades förr före jul och lagrades ett år innan den såldes under beteckningen julmust.

1910 startade Roberts AB i Örebro tillverkning av musten och Harry Roberts hade fått receptet till musten från Tyskland. De tillverkar idag essensen till merparten av all must. Endast Göran Roberts, fjärde generationens ägare till företaget, känner till julmustens kryddblandning och receptet sägs vara inlåst i ett kassaskåp. Det är också han personligen som blandar samman de extrakt som sedan säljs till bryggerierna.

De olika leverantörernas drycker smakar olika på grund av att de använder sig av olika extrakt och sötningsmedel, bland annat malt och humle.

Musten lanserades som ett alkoholfritt alternativ och fick namnet "julmust" under 1920-talet. Under resten av året kallas drycken för must och under påsken kallas den för påskmust.

• Det dricks ca 60 000 000 liter julmust per år.
• Drygt 45 000 000 liter dricks i december, det blir nästan 7 liter per person.
• 45 000 000 liter läsk motsvarar halva läskförsäljningen i december.
• Försäljningen av Coca-Cola har alltid minskat i Sverige under december, men ökat i andra länder.

Skillnaden mellan ölet och musten är att musten endast lagras, medan ölet får jäsa.

(Googlat på foto, fakta från Wikipedia, susning.nu och jul i Sverige)

Pepparkakor, 姜饼, Gingerbread...

• Pepparkakor åts i Mesopotamien redan 1800 f.Kr. och den hållbara kakan skickades till fältsoldater.
• De första svenska beläggen för pepparkakans existens är noteringar från Vadstena kloster. Där åt nunnorna pepparkakor för att kurera magbesvär.
• På den tiden ingick förutom de traditionella kryddorna kanel, ingefära och kryddnejlika även peppar, kardemumma, anis, fänkål, cederolja, citron- och pomeransskal i degen. Honung användes som sötningsmedel.
  
• Svensk-norsk-danske kungen Hans, som regerade 1497-1501, blev ordinerad pepparkakor av sin doktor. Man ansåg att man blev glad av pepparkakor och kungen var ofta på ett uselt humör.
• Av deg som blev över vid pepparkaksbaket rullades förr små kulor som gräddades och kallades pepparnötter. På medeltiden var dessa en populär godissort bland barnen.

(Fakta från Annas pepparkakor och foto från Wikipedia)

Yerba Mate

När jag var hos min chilenska väninna här om dagen, blev jag bjuden på ett speciellt te, yerba Mate, från Sydamerika. Jag fick också med mig en stor påse av det hem... =)

"I Sydamerika växer den för amazonindianerna heliga lianen Illex paraquariensis. Maté dricks i större delen av Sydamerika ungefär som vi svenskar dricker kaffe. I flera av länderna är det nationaldrycken och en storkonsument kan förbruka 10 kg per år.

Större delen av den stimulerande effekten kommer från xantin-derivaten vilka förekommer i över 60 olika plantor världen över. Det mest kända xantin-derivatet är koffein. Två andra är teobromin och teofyllin. De har likartad övergripande verkan men skiljer sig desto mer i detaljer.

Teofyllin är stimulerande men har en tydligare effekt i kroppen. Teofyllin vidgar bronkerna och medverkar på andra sätt till att öka syresättningen.

Teobromin är stimulerande men verkar svagare under längre tid. Koffein verkar istället snabbt stimulerande men effekten avtar snabbare.

Alla tre av dessa xantin-derivat finns i kaffe, te, yerba mate och choklad m.fl. drycker. Vad som skiljer sig åt är den totala mängden xantin-derivat och andelen mellan dem i den färdiga drycken. I kaffe och te dominerar koffeinet helt vilket gör att att höga doser av kaffe lätt ger en nervös stimulans.

Yerba maté innehåller inositol, ett ämne besläktat med B-vitaminer. Inositol har i studier visat sig ha en effekt vid depression där en biverkning är lägre nivåer av inositol. Inositol används ofta i energidrycker.

Nyttiga ämnen som kan vara till hjälp när kroppen utsätts för stress och som finns i yerba mate inkluderar klorofyll och karotener (antioxiderande provitaminer). Yerba mate innehåller precis som grönt te en hög halt av antioxiderande fenolföreningar.

En kopp lagad av 1 matsked blad ger ungefär 18 mg järn, 400 mg magnesium, 15 mg zink, 1,7 mg B2, 20 mg niacin och 2 mg B6-vitamin och 15 olika aminosyror.

I Tyskland är yerba mate godkänd mot mental och fysisk trötthet. I Frankrike är örten godkänd för behandling av brist på energi, för viktnedgång och som urindrivande medel.

Yerba mates verkan på nedstämdhet kan vara ett komplement till annan behandling. Den stimulerande effekten kan hjälpa till med initiativförmåga och kortsiktigt ge extra psykisk energi. Yerba maté kan kanske vara bättre alternativ till kaffe vid ångest eftersom drycken sällan ger nervositet."

(Fakta från Nyfiken Vital, där finns också mera fakta om detta te och några fina bilder att titta på)

Vad du består av...

(Foto av Fru Pusselbit)

• Runt 60 procent av dig är vatten, varav det mesta finns inne i de celler som din kropp är uppbyggd av.
• Proteiner finns i alla kroppens vävnader och är bland annat det material som bygger upp kroppens celler.
• Kroppens bränsle är fett. De flesta av oss har fett i reserv, vi behöver bara ungefär ett kilo fett för att överleva medan vi i regel bär omkring på runt 11 kilo.
• En del av din energireserv är kolhydrater, men de spelar också en viktig roll för kroppens uppbyggnad.
• Små mängder mineralämnen finns i kroppen. Ungefär fyra procent av din kroppsvikt består av olika mineralämnen, det mesta i form av kalcium som bygger upp ditt skelett.

(Ur Amelia Nr. 11 2002)

15 september

• Nationaldag i Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras och Nicaragua.
• 1830 - Världens första järnvägsstation, Liverpool Street station, öppnas i London, Storbritannien.
• 1854 - John Hanning Speke dör, brittisk upptäcktsresande och upptäckare av Victoriasjön och Nilens källa.
• 1857 - tar Timothy Alder från New York patent på sättningsmaskinen, vilket skulle glädja tidningar och tidskrifter över hela världen, genom att det nu blev mycket enklare att trycka dem.
• 1890 - Agatha Christie, brittisk författare av främst detektivromaner, föds.
• 1916 - sätter engelsmännen som första nation in stridsvagnar (eng. tanks) vid Sommefronten.
• 1928 - Alexander Fleming upptäcker penicillinet.
• 1935 - Nürnberglagarna införs i Nazityskland och innebär rasbaserad lagstiftning; judarna fråntas sina medborgarskap.
• 1940 - kulminerar slaget om Storbritannien. Denna dag skjuter det brittiska jaktflyget ned 48 tyska bombplan.
• 1949 - Konrad Adenauer blir Förbundsrepubliken Tysklands första förbundskansler.
• 1950 - Amerikanska och sydkoreanska trupper under befäl av general Douglas MacArthur landstiger i Inchon, som då hålls av nordkoreanska trupper.
• 1967 - har James Bond-filmen "Man lever bara två gånger" urpremiär.
• 1969 - framför Deep Purple, med de nya medlemmarna Ian Gillan: sång och Roger Glover: bas, "Concerto for Rock Band and Orchestra" tillsammans med Royal Philharmonic Orchestra, på Londons Royal Albert Hall.
• 1972 - Flygkapningen på Bulltofta, utförd av tre kroater. Kapningen var den första i Sverige och bidrog till att riksdagen antog terroristlagen 1973.
• 1973 - Kung Carl XVI Gustaf blir Sveriges statschef vid 27 års ålder och han efterträdde sin farfar Gustav VI Adolf.
  
• 1990 - TV4 har premiärsändning, en sändning som drabbas av skoningslös kritik.
• 2000 - Olympiska sommarspelen 2000 invigs i Sydney, Australien (och pågår till 1 oktober).
• 2005 - TV-kanalen TV4 Fakta har premiär.
• 2008 - Från den 15 september kommer hastighetsgränserna på närmare 400 mil europavägar och viktiga riksvägar att börja ändras. 110 mil får höjd hastighet. Bland annat höjs hastigheten till 120 km/tim på 30 mil motorväg. På 275 mil väg sänks hastigheten.

(Fakta från Wikipedia, Vägverket och Östran)